セージ風味のシチューのレシピ

セージビネガーを使ったシチューの作り方を紹介します。
→ハーブビネガー(セージビネガー)の作り方

【セージ風味のシチューのレシピ】
材料（２人分）
牛肉（薄切り３００ｇ
人参（２分の１～１本）
ジャガイモ（１～２個
たまねぎ（１～２個）
マッシュルーム（２分の１袋）
塩、こしょう（適宜）
赤ワイン（１０cc）
小麦粉（少々）
オリーブオイル（適宜）
バター（適宜）
セージビネガー（大さじ１）
デミグラスソース缶詰（１缶）

Sponsored Link

【作り方】
人参、たまねぎ、ジャガイモは１口大に切り、オリーブオイル油を敷いた鍋でマッシュルームも１緒に軽く炒め、 途中で軽く塩、こしょうします。
水２００ccを注ぎ、ふたをして野菜がやわらかくなるように煮ます。
牛肉は塩、こしょうをして、下味をつけ、小麦粉少々をまぶしてから、フライパンにオリーブオイルを 入れて焼き色がつく用にいため、赤ワインを入れて軽く炒めます。
野菜がほぼ柔らかく煮えたらデミグラスソースを入れて煮、牛肉（赤ワインも）加え、 バターも入れて全体がなじむように煮ます。
塩、こしょうで味を調え、仕上げに、セージビネガーを入れます。

デミグラスソースの缶詰を利用すれば簡単にできます。
セージビネガーで缶臭さがなくり、さっぱりとして美味しくなります。

Sponsored Link